Schlagwort: Marmelade

Glühweingelee

Heute hab ich ein Rezept ausprobiert, das ich schon immer mal machen wollte. Die Gelierprobe hat jedenfalls schon mal sehr gut geschmeckt. Das ganze Haus war mit Glühweinduft durchzogen und verbreitete leichte vorweihnachtliche Stimmung.

Das Originalrezept stammt aus der Kochbar, da hab ich nur noch einige Gewürze (1 kleine Zimtstange, 1/2 geschlitzte Vanillestange) hinzugemogelt. Hab auch jeweils eine frische Zitronen- und Orangenschale genommen.

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Orangenmarmelade

Diese Woche kam quasi an die Haustüre eine Lieferung von Bio-Saftorangen, die ich gleich am nächsten Tag zu Organgenmarmelade verarbeitet habe. Ich habe gleich zwei Rezepte ausprobiert, die gut gelungen sind.
Beide Rezepte stammen von Chefkoch.de, die ich nur ein wenig abgewandelt habe.
Orangenmarmelade mit Ingwer und Zesten:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1851571300108851/Orangenmarmelade-mit-Ingwer-und-Zesten.html

Orangenmarmelade
(hier hab ich noch eine Stange Zimt und einen guten Schuß Contreau dazu getan):
http://www.chefkoch.de/rezepte/575721156325931/Orangenmarmelade.html


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